香菇標準化栽培技術主要原料有哪些？
更新時間：2018-07-05 11:19 發布者：恒昌環保

   我國現行香菇生產的主要原料為雜木屑、棉籽殼、甘蔗渣、野草等農副產品的下腳料。
   1、木屑類：
   木屑是我市栽培香菇的主要原料，但香菇菌種對原料樹材有選擇利用特性，優質高產香菇原料樹材的共同特點是，富含有香菇生長發育所必需的纖維素、半纖維素、木質素、多糖類、有機氮、維生素和無機鹽，不含或少含抑制菌種生長的有害物質，在香菇代料栽培中，稱這類材料為主料。
   ① 樹種的選擇
   在我國可用于栽培香菇的樹木近200種，其中以殼斗科、樺木科、漆樹科、胡桃科、杜英科、金縷科、薔薇科等闊葉樹木最為理想，常用的樹木有20多種，它們的營養成分和物理性狀適于香菇生長發育，利用這些樹材的枝椏、邊材加工成木屑，作為香菇的主要原料。在我市適于香菇生長發育的樹材有：①桃、李、蘋果等果樹木屑，②榆木、楊柳木、梧桐木、槐木，等硬雜木，由于松、杉、柏等針葉樹木，含有松節油、萜烯類等物質，安息香科和樟科等常綠樹，含有芳香族化合物，這兩類樹種抑制菌種生長和出菇，不能用于栽培香菇。
   ② 干燥加工處理
   樹木砍伐后，它的生長停止了，但細胞并未死亡，如果直接加工成木屑來栽培香菇，不利于菌種生長；只有經過干燥，使細胞死去，微生物才能侵入發酵。這樣，將菇木置于CO2和水蒸汽中，才能同時產生酒石酸、蘋果酸、琥珀酸等有機酸，以供菌種萌發和生長的需要。無論是什么季節砍伐的樹木，均要求砍后立即使用木屑粉碎機加工成木屑，曬干、收集成堆，以減少樹木中單寧堿的含量。
   ③下腳料的收集
   除了將樹木砍伐加工成木屑外，還可以收集木器廠、木材加工廠等單位適合栽培香菇樹種的枝椏、邊角料、碎屑、鋸末等。經過多年的實踐，各樹種混合使用的效果比單一樹種的效果好。因各樹種營養成分不太一樣，混合使用，得到了營養互補。
   2、秸稈類：
   我市農村每年有大量的農作物秸桿、芯殼如：棉籽殼、玉米芯、葵花籽殼、麻稈、大豆秸稈等，這些下腳料是新法栽培香菇的原料之一，而且營養十分豐實，有的比木屑還好。
   3、野草類：
   野草可以代替木屑作原料，主要有山上的螢背草、蘆葦等，這一新技術是福建農學院毛傳福等科研人員研究成功的，該成果已推廣到國內外。野草的營養豐實，而且無公害，天然綠色原料。利用野草栽培香菇，每1000克干料均可產鮮菇800克左右，產量接近木屑，而且成本低。采收野草時要注意采收季節，不要選擇在多雨季節的夏天，無法干燥，很容易變質，降低利用價值。在我市要選擇在春冬的干燥季節。

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